Spezialitätenkaffee „Nicaragua Maragogype“, 1 kg ganze BohneDiese Art von Maragogype-Kaffee zeichnet sich durch extra große Kaffeebohnen aus. Sie sind bis zu 40% größer als herkömmliche Arabica-Sorten und werden allgemein als „Elefantenbohnen“ bezeichnet. Das süße Aroma von Honig und Karamell überträgt sich auf die ersten Noten ausgewogener Aromen von Säure und Süße. Dies wird später einen lang anhaltenden Nachgeschmack von würzigen Kräutern hinterlassen.Umgeben von reicher Natur und einem günstigen Klima in Nicaragua bauen die Bauern exquisite Kaffeebohnen an. Die Kaffeeplantagen in Familienbesitz von Mierisch experimentieren ständig mit verschiedenen Kaffeesorten und verschiedenen Verarbeitungsmethoden. Besonderes Augenmerk wird auf jede Kaffeepflanze und jede Beere gelegt. Die Plantage zeichnet sich durch hohe Umweltfreundlichkeit aus. In einem Abstand von 5 Metern zu einer Wasserquelle dürfen keine Chemikalien verwendet werden. Das Wasser selbst wird gründlich gereinigt und für die Verarbeitung nasser Kaffeebohnen wiederverwendet. Darüber hinaus werden höhere Bäume gepflanzt, damit sie den Kaffeepflanzen Schatten spenden und vor Wind schützen können. Außerdem bieten sie Schutz für die lokale Tierwelt. All dies lässt einen besonderen Kaffeegeschmack aufblühen.Aufgrund der außergewöhnlichen Qualität und Geschmacks ist dieser Kaffee als „Specialty“ gekennzeichnet. Die SCAA bewertet es mit 83 von 100 Punkten.LAND: NicaraguaREGION: MatagalpaKAFFEEFARM: Fincas MierischHÖHENLAGE: 1200 -1500 mVARIETÄT: MaragogypeAUFBEREITUNG: NasseRÖSTUNG: MittlereGESCHMACKSPALETTE: Honig, Karamell, GewürzeSpezialitätenkaffee „DR Congo Kivu“, 1 kg ganze BohneDiese Bourbonbohne verführt mit süßen Aromen von Marzipan und getrockneten Datteln mit einer fruchtigen Süße und Säure im Geschmack und einem langen und angenehmen Nachgeschmack von dunkler Schokolade.Die Kivu-See-Region in der Demokratischen Republik Kongo ist nicht nur für ihre außergewöhnliche Schönheit, sondern auch für ihren reichen Boden, die tropische Hitze und die Luftfeuchtigkeit bekannt. Die Kaffeeplantagen befinden sich in der Nähe des mächtigen Vulkans Nyiragongo, der von nahrhaften Böden umgeben ist, die sich ideal für den Kaffeeanbau eignen. Während des letzten Jahrzehntes des 20. Jahrhunderts wurden viele Kaffeefarmen durch wiederholte Vulkanausbrüche und den brutalen Bürgerkrieg fast vollständig zerstört. Jetzt bauen die Bauern die Plantagen wieder auf, was sowohl Einheimische als auch Kaffeeliebhaber glücklich macht, da die Einheimischen einen Arbeitsplatz haben und Kaffeeliebhaber wieder den perfekten Geschmack von Qualitätskaffee genießen können.LAND: DR KongoREGION: KivuKAFFEEFARM: KleinbauernHÖHENLAGE: 1500 mVARIETÄT: BourbonAUFBEREITUNG: NasseRÖSTUNG: DunkleGESCHMACKSPALETTE: Marzipan, getrocknete Datteln, dunkle SchokoladeSpezialitätenkaffee „Papua New Guinea Sigri“, 1 kg ganze BohneEntdecken Sie das Aroma von Lebkuchen und schwarzem Tee. Der Geschmack ist mit Honigsüße gefüllt und hinterlässt einen weichen, milden und süßen Nachgeschmack am Gaumen.Im exotischen Papua-Neuguinea befindet sich die Kaffeeplantage Sigri im herrlichen Vahgi-Tal. In nur wenigen Jahren hat dieser Kaffee aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks und der ausschließlichen Beachtung der Kaffeequalitätskontrolle bei Kaffeeliebhabern weltweit Anerkennung gefunden. Kaffeekirschen werden nur von Hand und nur im vollreifen Zustand gepflückt, damit der Kaffee ein perfektes Zucker-Säure-Gleichgewicht erreicht. Die Bohnen werden im Nassverfahren verarbeitet, natürlich sonnengetrocknet und sorgfältig sortiert. Die Plantage ist außergewöhnlich wegen der geschützten Artenvielfalt. Die Vielfalt der Bäume spendet Schatten und schützt nicht nur die Kaffeepflanzen und den Boden (der sich sogar auf die Reifung der Kaffeekirschen auswirkt), sondern auch die Heimat von 90 der exotischsten Vogelarten. An so einem Ort aufgewachsen muss der Kaffee magisch sein.Aufgrund der außergewöhnlichen Qualität und Geschmacks ist dieser Kaffee als „Specialty“ gekennzeichnet. Die SCAA bewertet es mit 84 von 100 Punkten.LAND: Papua-NeuguineaREGION: Wahgi ValleyKAFFEEFARM: Sigri EstateHÖHENLAGE: 1600 mVARIETÄT: CaturraAUFBEREITUNG: NasseRÖSTUNG: MittlereGESCHMACKSPALETTE: Lebkuchen, schwarzer Tee, Honig
Preisentwicklung
26.10.2021
95,00 €