Jablkový koláč

Příprava: 40 minut + pečení 40 minut

Na 1 koláč

• 400 g celozrnné pšeničné mouky
• špetka soli
• 100 g mletých vlašských nebo lískových ořechů
• 200 g másla
• 100 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 1 žloutek
• 4 velká jablka
• 1 citron
• 1 lžíce škrobové moučky
• 100 g cukru moučka
• 1 lžička mleté skořice

1. Z celozrnné mouky, soli, ořechů, másla, cukru a žloutku vypracujeme křehké těsto. Pokud je příliš suché, přidáme pár lžic studené vody. Odložíme ztuhnout do chladničky. 2. Jablka omyjeme, oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na silnější plátky. Nastrouháme kůru z citronu. V misce promícháme škrob, cukr, skořici, nastrouhanou kůru, šťávu z citronu a plátky jablek. 3. Vymažeme koláčovou formu, troubu předehřejeme na 200 stupňů. Z těsta vyválíme jeden větší a jeden menší plát. Větší plát přeložíme do formy, naplníme jablkovou směsí, zakryjeme menším plátem těsta. Okraje spojíme prsty. Povrch na několika místech propíchneme. Pečeme asi 40 minut.

NÁŠ TIP

Vyzkoušejte naplnit koláč mákem. Dejte vařit vodu, mák propláchněte a vhoďte do vroucí vody. Po asi 15 minutách ho slijte a dvakrát třikrát semelte ve speciálním mlýnku na mák. V míse mletý mák smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidejte plátky mandlí.